きゅうりと茄子の栄養素について。

【きゅうり】
ご存知の通り95％以上が水分の、夏野菜の代表になります。
特にウリ系に多いカリウム・ミネラルが豊富で、水分補給の代わりにもなるきゅうりは、便秘予防にも効果が高い食品です。
紫外線によるお肌の「シミ」「たるみ」が気になる方は、きゅうりのビタミンCでシミ予防とたるみ予防ができ、抗酸化作用（メラニン抑制）で美肌だけでなく、動脈硬化予防や老化防止にも期待が出来ます。

【茄子】
低カロリーで食物繊維が豊富、油との相性も良いため満腹感の得られやすい茄子は、過食を防ぐ効果と飽和脂肪酸の摂取を減らすことで心臓病のリスクを軽減する。
意外にも健康食材として優秀です。
個人的にも煮浸しにして、生姜醤油でさっぱりと食べるのが好きです。（個人的には野菜の中で1番好き）


私の周りで、この2つの野菜の好き嫌いは、すごく分かれています。
好きな方は好き（私は両方好き）
でも、嫌いな方は
「色」「匂い（昆虫の餌にしていたという記憶の方は特に）」「味がしない」「食感」
嫌いなものは仕方がないですよね。

夏野菜は他にも